1.按时上下班，工作中服从领班的安排，遵守酒店和部门的各项规章制度；
2.开餐前认真搞好餐厅的卫生清洁工作，整理好个人的卫生及仪表仪容，做好开餐前的各项准备工作；
3.开餐时须礼貌热情地问候、接待光顾餐厅的客人，为客人介绍菜单、填写客人食品和酒水订单，为客人提供食品服务及酒水服务，并协助酒水员为客人提供特殊酒水服务；
4.服务中须精神饱满、反应灵活，随时观察客人的反映；注意做好餐厅餐具、布草、杂项等的补充、更换；注意关心、照顾病残及幼小客人，做到在客人示意前或从客人的表情、动作中及时地了解客人的需求，按服务程序与标准，准确地为客人提供服务；
5.服务中须将客人提出的建议与投诉及时地报告上级，并立即进行解决、纠正，提高客人的满意度；
6.客人用餐结束时，须主动地征询客人意见，为客人提供准确、及时的结账服务后（须按照结账服务的工作程序和标准严格执行），为客人拉椅，送客人至餐厅门口，并向客人告别；
7.营业中客人较多时，不受个人情绪的影响，须严格地按工作程序与标准，始终坚持微笑待客，礼貌、得体、及时地为每一位客人提供各种服务；
8.营业结束后，须做好收尾工作；当班结束后，须做好交接班工作；
9.积极参与酒店、部门、班组的培训，不断提高服务技能、技巧；
10.完成上级交给的其它任务。