1、严格遵守饮食卫生要求，搞好个人卫生，养成良好的卫生习惯。
2、炒菜过程中，每炒完一道菜应洗锅一次，随时保持灶台干净卫生，烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净，炒锅内注入清水，未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜，防止变味、变质。
3、主食按食谱制作，计算当日当餐的主食数量。
4、完成领导临时交办的其他任务。