岗位职责
餐厅运营学校食堂餐厅
岗位职责:
1、全程监管食材采购、储存、加工及供餐环节,确保流程合规,组织食堂物资采购及库存盘点,确保食材新鲜。
2、严格执行食品安全标准,监督后厨操作流程及餐具、设备消毒,定期组织卫生检查。需掌握食品留样规范。
3、负责管理厨师、保洁等人员,对其工作进行分配,定期开展食品安全和服务意识培训,提升团队协作效率。
4、负责监控食材损耗率,优化采购渠道,通过数据分析调整运营策略,实现降本增效。
5、负责设备检查及维护,制定应急预案以应对突发问题。
6、定期收集用餐人员意见,改进菜品口味及服务流程,及时解决投诉问题,维护用餐满意度。
岗位要求
任职要求:
1、具备1年以上餐饮管理经验,熟悉食堂运作流程,有学校、事业单位、医院食堂管理经验者优先。
2、了解食品安全相关法律法规,熟练使用办公软件,具备基础的核算能力。
3、具有良好的沟通能力,能够跨部门协作,高效传达工作要求,及时有效处理突发事件。
4、身体健康符合餐饮行业标准。
工作地址
山东省泰安市肥城市·肥城市高新区康王西路273号
HR信息
唐主管
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