任职要求：1. 做好有关餐饮成本及其他经营成本方面的报告；
2. 检验仓库输入的领料单各项数据是否正确，包括货物代码、领用部门和实发数量；
3. 准备每日食品酒水成本报告及月度成本报告；
4. 通过精确核对每道菜的菜单价格来计算和控制成本；
5. 针对每个宴会进行及时准确的损益分析；
6. 同采购部一道与供货商保持联系，保障库存的质量及价格的合理性；
7. 编制每月周转存货报告，包括布草、餐具；
8. 以快速有效的方式开展工作，并与厨房及收货部保持良好的联系；
9. 每月对自己工作使用的文件等进行合理妥善存档；
10. 组织进行每月月末盘点及固定资产、低值易耗品的周期盘点工作；
11. 保证酒店资产的数目与账目相符，盘盈及盘亏资产及时进行相应的处理；
12. 以快速有效的方式开展工作，并与厨房及收货部保持良好的联系；
核对各营业点的所有酒水及香烟项目库存的正确性