1、餐前准备工作，保证小菜、调味品、料碟、打包物品等充足，传菜时如需要则佩戴整齐帽子、口罩等物品；
2、及时了解并更新菜品估清信息，准确传达给前厅人员；
3、与厨房良好沟通，包括顾客忌口、特殊备注等信息，划菜屏菜品准确划单，保证数据准确；
4、传菜时做好菜品把控，出品不合格不传，准确搭配蘸料及配合餐具等。上菜时轻拿轻放，报菜名；
5、外卖菜品打包及时不出错。