餐饮负责人的岗位职责是什么？

问 你好，我一直从事餐饮行业，我想咨询一下，餐饮负责人的岗位职责是什么啊？

答 1、协助中心总监组织制订和修缮餐饮部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及各项规章制度，制定餐饮管理部门年度经营计划及工作计划； 2、负责本部门员工的岗位、企业文化培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质； 3、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本； 4、制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育； 5、处理其它涉及客人的突发事件，及时上报。