厨师长岗位职责是什么？

问 今天跟一个陌生人聊天，他说他是厨师长，请问厨师长是做什么的？

答 1、负责食堂的日常工作安排。 2、遵守食堂卫生管理规定，确保食品安全。 3、负责制定每天所需原料清单，制定每天菜品的价格。 4、负责现场指挥，节约用料保证主食及菜品的质量。 5、负责每天检查厨具、炊具及员工个人卫生。 6、当班工作结束，检查水源、电源、气源关闭。 7、负责维护好食堂设备及炊具，发现问题及时上报。 8、负责提高窗口服务质量。 8、监督相关制度的执行情况。