冷菜领班的岗位职责是什么？

问 自己学的是厨师专业，想要找个冷菜领班的工作，冷菜领班的岗位职责是什么？

答 1.领班每天有班前讲、班后评。 2.负责职工的考勤。 3.食品和物料的领用及保管。 4.每天检査冷菜组所用的设备、冷藏柜、电冰箱等运转是否正常，发现问题及时报告厨师长，以通知工程部维修。 5.检查肉水、冷菜、拼盘以及水果盘的制作，严格把好质量关，贯彻食品卫生制度。 6.每天检查冰箱内的食品质量,尽量做到当天制作当天出售。变质食品绝对不能烹制拼盘出售,生熟食品分开存放。